Scholè

Grado alcolico: 13.5% vol.
Uvaggio: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Cinto Euganeo
Tipologia del terreno: Vulcanico, calcareo 180 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot - doppio capovolto
Resa media per ettaro: 80-100 q.li
Epoca di vendemmia: Fine settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: La pigiatura avviene in serbatoi di acciaio, segue la macerazione per 15 giorni con frequenti rimontaggi e infine la fermentazione malolattica in vinaccia.
Affinamento: 6 mesi in contenitori di acciaio e 6 mesi in botti di legno. Dopo l'assemblaggio delle due masse segue lo stoccaggio in cisterne di acciaio per quattro mesi. Infine l'affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino tendente al granato, il profumo è di frutta rossa matura al gusto è piacevolmente morbido con una buona persistenza.
Temperatura servizio: 16/18° C